Non ha deluso le aspettative la cena veneziana a “La Pergola” e affascinante è stato l’incontro con l’enologo del papa, Giovanni Russo. Tra una portata e l’altra, servite da camerieri in costume e sulle note di Vivaldi, i commensali hanno goduto dei racconti dell’enologo, scoprire curiosità dell’uomo che ha lavorato al fianco di personaggi illustri come il presidente della Repubblica Giuseppe Saragat e sceglie i vini per il Vaticano. Perché forse non tutti sanno che il vino per la messa di San Pietro (2mila litri l’anno per la basilica e 365 bottiglie per il papa) non è bevanda comune, non deve aver subito trattamenti chimici e viene prodotto secondo un procedimento segreto. Si sono quindi gettate le basi per gli incontri enogastronomici e culturali, da svolgere a maggio sempre a “La Pergola”, alla presenza del professor Russo e in collaborazione con l’associazione Accademia della Foglia. Parte degli incassi sarà devoluta all’associazione i bambini in ospedale (ABIO, www.abioroma.it).
Raffaella Di Claudio
Raffaella Di Claudio
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